广州番禺职业技术学院于1993年筹建，1997年9月教育部正式批准备案，是全国首批、广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。2003年被广州市政府确定为市属高等职业教育龙头院校。2009年12月被正式批准为首批国家示范性高等职业院校。2017年7月荣登“全国高职院校国际影响力50强”和“全国高职院校服务贡献50强”榜单。

    学校地处珠江三角洲腹地的广州市番禺区，占地2067亩，校舍建筑面积32.98万平方米，固定资产总值超过10.06亿元，其中教学科研仪器设备总值超过2.98亿元，图书馆面积3.07万平方米，馆藏纸质图书123余万册、电子图书约2900GB、纸质期刊近880种、电子期刊8360余种，建有41个校内实训基地和176个校外实训基地，现有全日制在校生11769人。

    学校以高等职业技术教育为主，设有财经学院、管理学院、机电工程学院、建筑工程学院、人文社科学院、外语外贸学院、信息工程学院、艺术设计学院、珠宝学院、马克思主义学院、继续教育学院等十一个学院，开设44个紧贴珠三角地区产业结构和社会发展需求的专业。